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In Cucina con l'Ostessa: la Capponada (Liguria)

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Pansoti al sugo di noci.  Al primo che dice che nel sugo di noci ci vuole la panna viene revocato il permesso di soggiorno in Liguria.  Piuttosto non dimenticate la 'persa' per dare ai pansoti il loro profumo caratteristico.

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Le  Castagnole di Ventimiglia

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A Genova, miscelata con acqua, lievito, sale e strutto, condita con abbondate olio extravergine diventa la celebre focaccia

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CASELLA - Si tratta di una specialità semplice, povera ma molto saporita, legata per tradizione germanica alla festa di Sant’Antonio Abate, che cade il 17 gennaio per gli apostolici romani e i riformati, il 30 gennaio per ortodossi e copti.

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ricetta light funghi champignon ripieni

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Quadrotti patate e salsiccia

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Polenta taragna con il Bitto: Valtellina Superiore.

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Come Usare La Castagna E Perché

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Canederli tirolesi con speck e erba cipollina - Primo classico della cucina tirolese, i canederli sono una tipica ricetta popolare nata per recuperare il pane raffermo

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