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Di ritorno da una cena a casa di una mia amica spagnola, non potevo non condividere con voi questa nuova scoperta: il Sofrito. Si, ho detto bene! da non confondere con il nostro soffritto, tipico soprattutto della cucina tradizionale napoletana. E' una salsa particolarmente ricca di polifenoli e carotenoidi, ottima sia calda che fredda, versatile e...seguitemi per la ricetta e per saperne di più!

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