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Profession Geologie und Passion Brotbacken in einem Brot vereint...

Plötziade-Brot Nr. 1

Profession Geologie und Passion Brotbacken in einem Brot vereint...

Es geht doch nicht über frisch gebackenes Brot? Mit diesem Rezept werdet ihr euer Sauerteigbrot nur noch selber backen!

Sauerteigbrot

Es geht doch nicht über frisch gebackenes Brot? Mit diesem Rezept werdet ihr euer Sauerteigbrot nur noch selber backen!

Berliner Schlagbrötchen

Berliner Schlagbrötchen

German Food Recipes, Pizza Recipes, Sandwich Recipes, Baked Sandwiches, Bread Recipes, Pan Bread, Bread Bun, Baking Breads, Focaccia Pizza

Landbrot ohne Hefe nach Tartine Bread

Landbrot ohne Hefe nach Tartine Bread

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Grobporig und hoch aromatisch: Hüttenbaguette

Alm-Rezepte: Hüttenbaguette

Alm-Rezepte: Handsemmel - Plötzblog - Selbst gutes Brot backenPlötzblog – Selbst gutes Brot backen

Alm-Rezepte: Handsemmel

Not yet perfectly formed, but with time comes the exercise. Let's look again one year .

Mittelalterliches Fladenbrot - einfach, schnell und echt lecker

Mittelalterliches Fladenbrot - einfach, schnell und echt lecker

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Knusperkruste - Schwäbisches Mischbrot, weizenfrei

Recipe Knusperkruste - Schwäbisches Mischbrot, weizenfrei by Schirmle, learn to make this recipe easily in your kitchen machine and discover other Thermomix recipes in Brot & Brötchen.

Die besten Burgerbrötchen für eure nächste Grillparty!

Die besten Burgerbrötchen

Get ready for the ideal BBQ experience you have always dreamed of! The best part of a perfect BBQ is having the right TOOLS for the job.

Als Bernd sein Bierbrot veröffentlichte (Grundlage war ein Rezept von Francise-Olive adaptiert aus dem Buch „Tartine Bread“ von Chad Robertson), arbeitete ich auch gerade an einem eigenen Bierbrotrezept (kommt in einigen Wochen in den Blog). Sein Brot sah aber so verführerisch aus, dass ich es mit kleinen Veränderungen nachgebacken habe. Das Resultat ist erstaunlich. Es ist Weiterlesen...

Bierbrot mit kalter Gare

Kartoffel-Dinkelbrötchen – Plötzblog – Rezepte rund ums Backen von Brot, Brötchen, Kuchen & Co.

Kartoffel-Dinkelbrötchen

Mittelporig und saftig: Plötz' Dinkelseelen

Plötz' Dinkelseelen

Während eines Grundlagenkurses in Berlin kam der Wunsch auf, ein Weizenvollkornbrot zu backen. Und da ich noch etwas Vorteig übrig hatte, entwickelte ich spontan ein Rezept. Vollkornteige mögen viel Wasser. Mit 80% davon ist dieser Teig zwar sehr weich, aber dennoch mit etwas Erfahrung und Übung gut in Form zu bringen. Wichtig für das Gelingen des Weiterlesen...

Weizenvollkornbrot (TA 180

Brötchen und Baguettes sind immer noch meine Angstgegner. Es ist Zufall wenn sie gelingen wie ich es mir vorstelle. Meist geraten sie zu kompakt. Bei diesen Kartoffel-Brotstangen war mir das Glück wieder mal hold. Ich bin inzwischen schon etwas abergläubisch.

Knusprige Kartoffel-Brotstangen

Brötchen und Baguettes sind immer noch meine Angstgegner. Es ist Zufall wenn sie gelingen wie ich es mir vorstelle. Meist geraten sie zu kompakt. Bei diesen Kartoffel-Brotstangen war mir das Glück wieder mal hold. Ich bin inzwischen schon etwas abergläubisch.