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La Pizza di Pasqua Aquilana è dolce che si accompagna bene con i salati. E' un rito da ripetere tutti gli anni. E' una pregh...

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Navelli chickpeas - Ceci di Navelli. Si caratterizzano per le piccole dimensioni, il colore crema e la superficie liscia, ma alcuni produttori conservano anche una seconda tipologia, ancora più piccola e di colore rosso ruggine, con superficie grinzosa. Storicamente, il bianco era destinato alla vendita e il rosso al consumo familiare. #Abruzzo #travel #italy #ceci #zafferano #abruzzosegreto #foodie #traditionalfood #Navelli #SecretOfAbruzzo

Navelli chickpeas - Ceci di Navelli. Si caratterizzano per le piccole dimensioni, il colore crema e la superficie liscia, ma alcuni produttori conservano anche una seconda tipologia, ancora più piccola e di colore rosso ruggine, con superficie grinzosa. Storicamente, il bianco era destinato alla vendita e il rosso al consumo familiare. #Abruzzo #travel #italy #ceci #zafferano #abruzzosegreto #foodie #traditionalfood #Navelli #SecretOfAbruzzo

Ingredienti per la sfoglia   g. 500 farina tipo 0  g. 100 burro 3 uova intere 1 bicchiere di latte fresco...

Ingredienti per la sfoglia g. 500 farina tipo 0 g. 100 burro 3 uova intere 1 bicchiere di latte fresco...

Ferratelle abruzzesi | ricetta abruzzese per l'Italia nel piatto

Ferratelle abruzzesi

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This pizzelle recipe comes from Pratola, Italy and is commonly found at wedding celebrations, hence the shape - '2 rings joined as 1'!

Pizzelle di Pratola Peligna

This pizzelle recipe comes from Pratola, Italy and is commonly found at wedding celebrations, hence the shape - '2 rings joined as 1'!

La  Ratafia è un liquoreAbruzzese a base di amarene e di vino rosso ottenuto da uve del vitigno Montepulciano. È tradizionalmente prodotta ponendo, in proporzioni variabili secondo la ricetta locale, amarene mature intere o snocciolate e zucchero dentro recipienti di vetro esposti al sole per circa 30 giorni, al fine di favorire la fermentazione. Al prodotto così ottenuto si aggiunge poi il vino rosso, lasciando macerare e agitando periodicamente il tutto per almeno altri 30 giorni

La Ratafia è un liquoreAbruzzese a base di amarene e di vino rosso ottenuto da uve del vitigno Montepulciano. È tradizionalmente prodotta ponendo, in proporzioni variabili secondo la ricetta locale, amarene mature intere o snocciolate e zucchero dentro recipienti di vetro esposti al sole per circa 30 giorni, al fine di favorire la fermentazione. Al prodotto così ottenuto si aggiunge poi il vino rosso, lasciando macerare e agitando periodicamente il tutto per almeno altri 30 giorni

Comfort Food from Abruzzo - Sugared Almonds (confetti) from Sulmona, waffle-like biscuits (ferratelle) and chocolate covered  almond cakes (parrozzini)

Comfort Food from Abruzzo - Sugared Almonds (confetti) from Sulmona, waffle-like biscuits (ferratelle) and chocolate covered almond cakes (parrozzini)

CACIOCAVALLO ABRUZZESE P.A.T. E' un formaggio grasso, a breve, media e lunga stagionatura, a pasta semidura, filata. Formaggio a pasta filata che può essere consumato dopo pochi mesi o dopo due anni. Gli aromi sono di media intensità, ma raggiungono elevate intensità con la stagionatura, che dà vita a un formaggio importante.

CACIOCAVALLO ABRUZZESE P.A.T. E' un formaggio grasso, a breve, media e lunga stagionatura, a pasta semidura, filata. Formaggio a pasta filata che può essere consumato dopo pochi mesi o dopo due anni. Gli aromi sono di media intensità, ma raggiungono elevate intensità con la stagionatura, che dà vita a un formaggio importante.

Lenticchia di Santo Stefano

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#Sagnette #Abruzzo

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