a white plate topped with spaghetti and sauce
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Bucatini con polpa di melanzane

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· 1hr 30min · 4 servings

Ingredients

Dairy
1 Pecorino stagionato dop grattugiato
Other
maggiorana o timo o menta freschi
2 Melanzane di medie dimensioni
olio extravergine di oliva
10 Pomodori secchi
sale e pepe
un peperoncino
una fetta di pane grattugiata grossolanamente
una manciata di mandorle tostate
uno spicchio di aglio

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