Polpo al curry in stile creolo Ingredienti: per 4 persone Polpo bollito tagliato a cubetti 400 gr Melanzane a cubetti 100 gr Zenzero tritato 20 gr Aglio tritato 20 gr Cipolla tritata 50 gr Peperoncino verde tritato 10 gr Foglie di curry e cannella 20 gr Spezie creole (un mix di peperoncino rosso, semi di coriandolo, semi di cumino, foglie di curry, cannella, pepe nero, cardamono) 20 gr Chiodi di garofano 2 gr Olio di semi di girasole 30 ml Latte di cocco 300 ml Sale e pep

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COUS COUS AL PESTO E MELANZANE

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I #canederli o #knodel, tipici del #SudTirol, si fanno con pochi ingredienti e tanto amore. In origine polpette di pane, speck e formaggio, nel tempo si sono evoluti nei gusti tanto da perderne il conto. Secondo noi sono sempre e comunque buonissimi. #Knodels are breadballs from #Austria and Northern Italy, made with cheese and speck and cooked in meat soup.

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Pesche grigliate con miele alla lavanda, mandorle e foglie di menta (Grilled peaches with lavender honey, almonds and mint leaves)

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