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Anche oggi il ‪#‎panedicastelvetrano‬ buono e naturale: fatto dal forno Spinella

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Do you know the famous Sicilian garlic ?

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FILUNI RI PARRINI di Partinico (PA) Forma allungata (filone), è prodotta anche la forma rotonda Dimensioni 25-30 cm lunghezza, 8 cm circa di altezza Peso 1 Kg (pagnotta), 500 g (filone) Struttura	Alveolatura compatta, crosta croccante. Componenti:	Semola, lievito naturale (biga), acqua, sale , sesamo. La forma rotonda da 1 Kg è chiamata pane di casa (ri parrini perchè la produzione è tipica della frazione Parrini di Partinico), mentre quella da 250 g è detta quartino.

FILUNI RI PARRINI di Partinico (PA) Forma allungata (filone), è prodotta anche la forma rotonda Dimensioni 25-30 cm lunghezza, 8 cm circa di altezza Peso 1 Kg (pagnotta), 500 g (filone) Struttura Alveolatura compatta, crosta croccante. Componenti: Semola, lievito naturale (biga), acqua, sale , sesamo. La forma rotonda da 1 Kg è chiamata pane di casa (ri parrini perchè la produzione è tipica della frazione Parrini di Partinico), mentre quella da 250 g è detta quartino.

Treccia di pane semintegrale con semi misti (e pasta madre) -  http://puffinincucina.blogspot.it/2015/05/treccia-di-pane-semintegrale-con-semi.html?utm_source=bp_recent&utm-medium=gadget&utm_campaign=bp_recent

Treccia di pane semintegrale con semi misti (e pasta madre) per Alice

PANE CO BUCO o Cucciddatu di Catania.  Circolare ad anello Dimensioni 28 cm. Nell’antico diritto romano vigeva il rito della “Confarreatio” Era un rito solenne, riservato alla gente patrizia che consisteva nell’offrire una focaccia di farro agli sposi, di forma circolare con un grosso foro centrale. Naturalmente in Sicilia tale forma di pane è stata riproposta con l’utilizzo del grano duro. Sembrerebbe che questo tipo di pane abbia dato vita all’usanza del regalo delle fedi nuziali agli…

PANE CO BUCO o Cucciddatu di Catania. Circolare ad anello Dimensioni 28 cm. Nell’antico diritto romano vigeva il rito della “Confarreatio” Era un rito solenne, riservato alla gente patrizia che consisteva nell’offrire una focaccia di farro agli sposi, di forma circolare con un grosso foro centrale. Naturalmente in Sicilia tale forma di pane è stata riproposta con l’utilizzo del grano duro. Sembrerebbe che questo tipo di pane abbia dato vita all’usanza del regalo delle fedi nuziali agli…

I dolci delle Tradizioni Eoliane - Foto di Antonio Iacullo

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