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. I taralli di patate dolci sono un dolce tipico del periodo di carnevale del leccese componente principale la cosiddetta patata "americana" perchè originaria dell'America Centrale, o patata dolce e chiamata in dialetto "patana".

. I taralli di patate dolci sono un dolce tipico del periodo di carnevale del leccese componente principale la cosiddetta patata "americana" perchè originaria dell'America Centrale, o patata dolce e chiamata in dialetto "patana".

La tiella barese è un piatto della tradizione pugliese a base di riso, patate e cozze, molto saporito e che può essere servito come piatto unico.

La tiella barese è un piatto della tradizione pugliese a base di riso, patate e cozze, molto saporito e che può essere servito come piatto unico.

Orecchiette, cavoli e peperone crusco Una ricetta tradizionale barese le orecchiette e cavolfiori, diventa speciale se utilizziamo un altro prodotto del Sud: i peperoni cruschi. Arricchita con mollica di pane raffermo grattugiata, soffritta fino a farla diventare croccante, che un tempo chiamavano il formaggio dei poveri.

Orecchiette, cavoli e peperone crusco Una ricetta tradizionale barese le orecchiette e cavolfiori, diventa speciale se utilizziamo un altro prodotto del Sud: i peperoni cruschi. Arricchita con mollica di pane raffermo grattugiata, soffritta fino a farla diventare croccante, che un tempo chiamavano il formaggio dei poveri.

Le polpette fritte (chiamate in dialetto "purpette fritte") è un piatto tipico delle domeniche salentine! Per la ricetta: http://lacucinapugliese.altervista.org/recipe/polpette-fritte-purpette-fritte/

Le polpette fritte (chiamate in dialetto "purpette fritte") è un piatto tipico delle domeniche salentine! Per la ricetta: http://lacucinapugliese.altervista.org/recipe/polpette-fritte-purpette-fritte/

Lampascioni fritti http://pugliamonamour.it/lampascioni-fritti/

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Buondì amici... Oggi una ricetta pugliese a tutti gli effetti...le bombette pugliesi involtini di suino e zucchine... Non riuscirete più a farne a meno

Bombette pugliesi involtini di suino e zucchine

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Il pasticciotto è un goloso dolcetto tradizionale che arriva dal Salento,  si tratta di uno scrigno di pasta frolla riempito di crema pasticcera, che potrete preparare seguendo questa ricetta

Il pasticciotto è un goloso dolcetto tradizionale che arriva dal Salento, si tratta di uno scrigno di pasta frolla riempito di crema pasticcera, che potrete preparare seguendo questa ricetta

Le Polpette di Pane, un tempo "Piatto Povero" dei contadini pugliesi composto da pane raffermo avanzato, oggi diventa uno sfizioso finger food croccante fuori e soffice all'interno. Le Polpette si Pane possono essere gustate fritte, al forno o cotte nel sugo di pomodoro. Questo piatto povero è ideale per chi segue magari una dieta vegetariana e, dato che in cucina non si butta via niente, ecco una ricetta sfiziosa che si prepara senza troppi sforzi e senza spendere nulla. Un piatto dicevo…

Le Polpette di Pane, un tempo "Piatto Povero" dei contadini pugliesi composto da pane raffermo avanzato, oggi diventa uno sfizioso finger food croccante fuori e soffice all'interno. Le Polpette si Pane possono essere gustate fritte, al forno o cotte nel sugo di pomodoro. Questo piatto povero è ideale per chi segue magari una dieta vegetariana e, dato che in cucina non si butta via niente, ecco una ricetta sfiziosa che si prepara senza troppi sforzi e senza spendere nulla. Un piatto dicevo…

Ricotta forte

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Pizza 7 sfoglie di cerignola

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