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Holsteiner Bauernbrot mit Sauerteig
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Holsteiner Bauernbrot mit Sauerteig - Kochen macht glücklich
Kochenmachtglücklich
Ingredients
Ingredients
• 25 g Anstellgut
• 80 g Roggenmehl Typ 1000 (alt. 1025)
• 30 g Weizenmehl Typ 1050
• 120 g lauwarmes Wasser
• 200 g gereifter Sauerteig
• 680 g lauwarmes Wasser
• 600 g Weizenmehl Typ 1050
• 400 g Roggenmehl Typ 1000 (alt. 1025)
• den gesamten Autolyseteig
• 20 g Salz
• 20 g lauwarmes Wasser
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