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Focaccine al rosmarino

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I nidi di purè con prosciutto e mozzarella

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Pitta calabrese ripiena

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Pitta, Olives, Italy, Gastronomy

Pan Spinato  - pane composto da un mix di farine elaborato dal PANIFICIO GIACOMO ZUCCA DI CASNIGO con una percentuale prossima al 100% di Mais Spinato di Gandino. Questo pane, profumatissimo, è caratterizzato da una crosta croccante, che ricorda le «biade della polenta», che protegge e svela un’anima morbida e intensa, di colore giallo paglierino e dal sapore tutto da scoprire.

Pan Spinato - pane composto da un mix di farine elaborato dal PANIFICIO GIACOMO ZUCCA DI CASNIGO con una percentuale prossima al 100% di Mais Spinato di Gandino. Questo pane, profumatissimo, è caratterizzato da una crosta croccante, che ricorda le «biade della polenta», che protegge e svela un’anima morbida e intensa, di colore giallo paglierino e dal sapore tutto da scoprire.

PANE CO BUCO o Cucciddatu di Catania. Circolare ad anello Dimensioni 28 cm. Nell’antico diritto romano vigeva il rito della “Confarreatio” Era un rito solenne, riservato alla gente patrizia che consisteva nell’offrire una focaccia di farro agli sposi, di forma circolare con un grosso foro centrale. Naturalmente in Sicilia tale forma di pane è stata riproposta con l’utilizzo del grano duro. Sembrerebbe che questo tipo di pane abbia dato vita all’usanza del regalo delle fedi nuziali agli…

PANE CO BUCO o Cucciddatu di Catania. Circolare ad anello Dimensioni 28 cm. Nell’antico diritto romano vigeva il rito della “Confarreatio” Era un rito solenne, riservato alla gente patrizia che consisteva nell’offrire una focaccia di farro agli sposi, di forma circolare con un grosso foro centrale. Naturalmente in Sicilia tale forma di pane è stata riproposta con l’utilizzo del grano duro. Sembrerebbe che questo tipo di pane abbia dato vita all’usanza del regalo delle fedi nuziali agli…

FILUNI RI PARRINI di Partinico (PA) Forma allungata (filone), è prodotta anche la forma rotonda Dimensioni 25-30 cm lunghezza, 8 cm circa di altezza Peso 1 Kg (pagnotta), 500 g (filone) Struttura Alveolatura compatta, crosta croccante. Componenti: Semola, lievito naturale (biga), acqua, sale , sesamo. La forma rotonda da 1 Kg è chiamata pane di casa (ri parrini perchè la produzione è tipica della frazione Parrini di Partinico), mentre quella da 250 g è detta quartino.

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Pane casereccio ragusano di pasta dura

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Anche oggi il ‪#‎panedicastelvetrano‬ buono e naturale: fatto dal forno Spinella

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Scamorza affumicata di bufala - Buffalo smoked scamorza  Www.mozzarella.it

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