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Pan di Spagna Montersino
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Il pan di Spagna Montersino è la ricetta che presento oggi per farvi ottenere una base per torte alte e soffici. Al di là delle dosi e degli ingredienti, che non si discostano molto dalla versione tradizionale del dolce, quello che conta è il metodo di Luca Montersino per ottenere un pan di spagna sofficissimo. Prepararlo è semplice e con l'aiuto delle foto sicuramente vi risulterà ancor più semplice! Allora, armatevi di termometro per dolci, uova fresche e planetaria e provate questa…
Ingredients
Baking & Spices
• 0 150 gr di farina
Other
• 1 Cucchiaino di essenza di vaniglia
• 50 g R di fecola di patate
• 250 g R di uova (circa 5)
• 175 g R di zucchero