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Da 5 anni non utilizzo più le classiche bustine di lievito per dolci , quella polverina magica che spesso lasciava il fastidioso retrogusto di chimico è ormai storia passata. Niente cremor tartaro , in realtà non l’hò mai utilizzato … Che utilizzo quindi???? Semplice come sempre, veloce e facile da realizzare questo lievito efficace ,

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I biscotti del Dott. Berrino

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Le scope son pronte… presto che è tardi!!!!

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“Non c’è bisogno di zucchero per fare ottimi dolci. La ricetta che preferisco è quella di uno speciale bacio di dama: impastare la farina di mandorle con un pizzico di sale e con polpa di mela cotta, farne delle palline di 2 cm di diametro e passarle al forno per 10 minuti” ci racconta Franco Berrino, epidemiologo già Direttore del Dipartmento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto dei Tumori di Milano. Secondo il Prof. Berrino, Lo zucchero e i dolcificanti artificiali andrebbero…

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