• 240 gr di ceci già cotti e scolati
• 250 gr di patate dolce americana già cotta al vapore
• 25 gr di lievito alimentare
• 25 gr di farina di ceci
• 1 cucchiaino di peperoncino chipotle in polvere
• 1 cucchiaino di aglio essiccato
• 1 cucchiaio abbondante di paprika affumicata
• 1 cucchiaio di timo secco
• 250 gr di barbabietola già cotta
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 1 cucchiaio di zucchero di cocco
• 1 cucchiaio di olio evo
• sale e pepe a piacimento
• Panini per hamburger (vedi testo)
• qualche asparago bello grosso
• 1 pizzico di bicarbonato