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Preparazione ingredienti2 pezzi di lombata di manzo di razza chianina di circa 1 kg l’unosale e pepevini consigliatiChianti Classico (rosso)Langhe Nebbiolo (rosso) Scaldate una graticola nel camino con sotto abbondante brace di legna. Sistematevi sopra le bistecche (che dovranno essere alte almeno due dita) e arrostitele con rapidità affinché la carne rimanga morbida e succosa, […]
