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"Modena, Italy – Fast Cars and Slow Food" by @venturists

Modena, Italy - Fast Cars and Slow Food

A tour of Modena Italy - visiting Ferrari land and discovering the famous food, wine, balsamic vinegar and cured meats all in one day.

Retete de conserve si muraturi.Cele mai bune retete de conserve si muraturi.Retete de conserve si muraturi pregatite in casa.

Retete de conserve si muraturi.Cele mai bune retete de conserve si muraturi.Retete de conserve si muraturi pregatite in casa.

Ardei grasi umpluti cu varza (alba) | Retete culinare cu Laura Sava

Ardei grasi umpluti cu varza (alba) | Retete culinare cu Laura Sava

Friptura de porc. Imagini pas cu pas pentru friptura de porc

700 gr carne porc (pulpa), 200 ml bulion, 1 capata.

Giuseppe Cocco factory. He started making pasta at age 14.

Making Pasta for the Pope: Abruzzo’s Mastri Pastai

Comté

The consistency of semi-soft cheeses (fromage à pâte demi-molle) places them between semi-hard and soft cheeses. The group of semi-soft cheeses includes the French Reblochon and St Nectaire, for instance.

SALAME DI MANTOVA - è prodotto nella provincia di Mantova, dove l’allevamento dei maiali è realizzato in funzione della successiva trasformazione in salumi e insaccati. Già gli Etruschi carne suina della zona. La consuetudine è continuata , fino ad arrivare al Rinascimento, epoca in cui alla corte d’Isabella d’Este Gonzaga, marchesa di Mantova, il masin (maestro norcino) era una figura molto richiesta. Le carni nobili erano marinate e condite con sale, pepe, aromi e aglio. L’arte della…

SALAME DI MANTOVA - è prodotto nella provincia di Mantova, dove l’allevamento dei maiali è realizzato in funzione della successiva trasformazione in salumi e insaccati. Già gli Etruschi carne suina della zona. La consuetudine è continuata , fino ad arrivare al Rinascimento, epoca in cui alla corte d’Isabella d’Este Gonzaga, marchesa di Mantova, il masin (maestro norcino) era una figura molto richiesta. Le carni nobili erano marinate e condite con sale, pepe, aromi e aglio. L’arte della…

Formaggio Silter...

Silter DOP, cheese from Valle Camonica (Brescia, Italy)

Dragii mei, odata cu aceasta reteta de telemea de casa va dezvalui o noua pasiune: fabricarea branzei artizanale. Va sigur, odata ce incepi sa descoperi bazele “chimiei” care sta la baza transformarii laptelui in branza, pasiunea va deveni mistuitoare, pentru ca procesul fabricarii branzei in casa poate sa aduca o la fel de mare satisfactie [...]

Dragii mei, odata cu aceasta reteta de telemea de casa va dezvalui o noua pasiune: fabricarea branzei artizanale. Va sigur, odata ce incepi sa descoperi bazele “chimiei” care sta la baza transformarii laptelui in branza, pasiunea va deveni mistuitoare, pentru ca procesul fabricarii branzei in casa poate sa aduca o la fel de mare satisfactie [...]

Reteta de aripioare dulci picante este una asiatica si in ea se folosesc sosul de peste (fish sauce), sosul de soia si sosul dulce de chilli

Aripioare dulci picante – reteta video via

SAGGICCIOTTO ~ Regione: Abruzzo ~ Categoria: Salumi ~ il Saggicciotto è ottenuto con la lavorazione di carni pregiate – come coscia, lombo e capocollo – di suini allevati localmente in modo naturale: i tagli magri vengono tritati, mentre le parti di grasso duro sono ridotte a dadini. Il tutto viene poi amalgamato con sale e pepe, quindi insaccato in budello naturale. Il salume è poi esposto al fumo in appositi locali e lasciato asciugare per circa una settimana;stagionatura circa tre mesi

SAGGICCIOTTO ~ Regione: Abruzzo ~ Categoria: Salumi ~ il Saggicciotto è ottenuto con la lavorazione di carni pregiate – come coscia, lombo e capocollo – di suini allevati localmente in modo naturale: i tagli magri vengono tritati, mentre le parti di grasso duro sono ridotte a dadini. Il tutto viene poi amalgamato con sale e pepe, quindi insaccato in budello naturale. Il salume è poi esposto al fumo in appositi locali e lasciato asciugare per circa una settimana;stagionatura circa tre mesi

Pentru ca am pregatit prea multe pulpe pentru afumatoarea artizanala , 4 copanele, fara piele si condimentate dupa gust, le-am facut la c...

Pentru ca am pregatit prea multe pulpe pentru afumatoarea artizanala , 4 copanele, fara piele si condimentate dupa gust, le-am facut la c...

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