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Cucina siciliana - pomidoro siciliani di Pachino

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Frutta e verdura di stagione, il calendario in infografica

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SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA  sono una ricetta tipica della tradizione siciliana. Sono conditi tradizionalmente con aglio, olio, tonno e pecorino.  Il piatto prende il nome dai carrettieri che lo preparavano quando erano in viaggio con ingredienti facili da conservare come il tonno sott’olio e i funghi essiccati.

SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA sono una ricetta tipica della tradizione siciliana. Sono conditi tradizionalmente con aglio, olio, tonno e pecorino. Il piatto prende il nome dai carrettieri che lo preparavano quando erano in viaggio con ingredienti facili da conservare come il tonno sott’olio e i funghi essiccati.

La farinata gialla col cavolo nero è un piatto tipico della Toscana ma si prepara in modi differenti a seconda delle diverse zone della regione. Questa ricetta è quella della Trattoria Da Burde di Firenze ed è tratta dal libro di Carlo Cambi Le ricette d'oro delle migliori osterie e trattorie italiane del Mangiarozzo che raccoglie appunto le ricette di varie osterie e trattorie italiane. Riporto integralmente l'introduzione alla ricetta (non me ne voglia il buon Carlo) perché è molto…

La farinata gialla col cavolo nero è un piatto tipico della Toscana ma si prepara in modi differenti a seconda delle diverse zone della regione. Questa ricetta è quella della Trattoria Da Burde di Firenze ed è tratta dal libro di Carlo Cambi Le ricette d'oro delle migliori osterie e trattorie italiane del Mangiarozzo che raccoglie appunto le ricette di varie osterie e trattorie italiane. Riporto integralmente l'introduzione alla ricetta (non me ne voglia il buon Carlo) perché è molto…

Conservare la verdura

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"Tunnina ca cipudda" (tonno con cipollata)

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Malloreddus alla campidanese

Malloreddus alla Campidanese ricetta di cucina sarda

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Cotolette alla palermitana.

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riso alla cantonese

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