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Gnocchi quaresimali da La Cucina Italiana del 1938

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Per una realizzazione perfetta è fondamentale una lenta e lunga cottura (che può durare anche ore). Questa salsa è tradizionalmente accompagnata al bollito misto, detto anche lesso. La diffusione di questa salsa, tipico accompagnamento del lesso delle domeniche o del Natale, è limitata al Veneto, quasi esclusivamente nella provincia di Verona. Non è da confondere con la peverada, salsa a base di fegatini di pollo, da cui differisce molto.

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Verona asparagi bianchi

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I “casunzièi” sono ravioli tipici delle Dolomiti, ma quelli di rape rosse sono la specialità per eccellenza di Cortina d'Ampezzo.

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Lenticchie di Colfiorito

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La mostarda è un prodotto tipicamente italiano e particolarmente del Veneto , della Lombardia e dell' Emilia .  A base di frutta, zucchero, ...

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#Zuppa di trippa #ricetta #Veneto

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