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cinghiale

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Beccaccia in salmì - Crostini di beccaccia

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baccalà mantecato

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frog legs

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tonno crudo

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CINGHIALE IN UMIDO http://www.hotelsinsardegna.org/gourmet/piatti-tipici/secondi/

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guancia di vitello

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Lepre in salmì con polenta (hare salmì with mush), Emilia-Romagna

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Tagliatelle con lepre (taglietelle with hare ragù), Emilia-Romagna

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Lavatela molto bene, lessatela in acqua leggermente salata con sedano e carota tagliati a fettine, la foglia di alloro e la cipolla steccata con il chiodo di...

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