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Rotolo di Vitello Farcito con Prosciutto e Funghi.  1 kg di fesa di vitello  150 gr di prosciutto  3 lattine di funghi trifolati  3 cucchiai di olio di oliva extravergine  ½ cipolla  ½ l di brodo  Sale e pepe q.b.  ½ bicchiere di vino bianco  Rosmarino  Due fette di pancetta  Burro  farina

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