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Cornetti

Cornetti

Il cornetto all’italiana, più aromatico e brioscioso – per la presenza delle uova nell’impasto – rispetto al classico croissant  mi rimanda immediatamente alle abitudini del nostro paese, alle lente colazioni al bar fatte di chiacchiere con i colleghi, e ad un ricco ripieno che credo ci rappresenti molto: la crema pasticcera. Nel titolo del post,Read more

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Menta e Cioccolato: Croissants ai cereali sfogliati al pistacchio e la colazione diventa ancora più buona!

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croissant atto II - Sperimentato, con le seguenti dosi: pms 190 g, manitoba 123 g, buratto 155 g, 00 43 g, acqua 170 g, latte 115 g (troppi liquidi, ne andavano 221/231 totali), 1 tuorlo, zucchero canna 80 g, burro 30 g, sale 7 g, aromi uguale, per la sfogliatura 250 g burro bavarese. in frigo tutta la notte (10 h)

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Cappuccino e cornetto.

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"di cuore": cornetti con mezza sfogliatura cotti in pentola fornetto e wip coperta granny square

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Bolli bolli pentolino: La colazione ideale... secondo me: Cornetti 2.0

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Croissant bicolore

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Brioche alla crema pasticcera soffici e facili

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croissant 1  (io c'ho amiche a cui si dovrebbero pingare le mani e il sorriso)

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