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Matteo Metullio | foto Pietro Pio Pitzalis | Lingua di vitello, spuma di patate, emulsione ai ricci di mare, cipollotto grigliato e liquirizia

Pic of the day - L'estetica del cibo

Uovo al nero di seppia di Moreno Cedroni.  www.date-hub.com

Uovo al nero di seppia di Moreno Cedroni. www.date-hub.com

Lasagna ai frutti di mare su crema di cocco&lime topping nero di seppia...MORENO CEDRONI

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Coreografie marine da ricette tradizionali Moreno Cedroni

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Moreno Cedroni: Polpo, salsa verde, gelatina di pane e aceto e la sua maionese

Moreno Cedroni: Polpo, salsa verde, gelatina di pane e aceto e la sua maionese

Corrado Parisi | foto Niko Boi | Quaglia lardellata, topinambur, scarola e patate rosolate

Pic of the day - L'estetica del cibo

Alessandro Bellingeri | foto Laura Cemin | L’orto di casa mia: terriccio all’olio extra vergine, rafano, rape rosse, carote e riduzione di pomodorini

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Francesco Tonelli Photography - Poultry - 2

Whole Roasted Chicken prepared by Daniel Humm, Executive Chef of Eleven Madison Park in NYC.

Nicola Portinari | foto Gabrio Tomelleri | Ostrica su emulsione di tomatillo, burro di trippini e tamarindo

Nicola Portinari | foto Gabrio Tomelleri | Ostrica su emulsione di tomatillo, burro di trippini e tamarindo

Simone Cantafio | Filetto di Platessa poche' all'olio di olive nere, cavolfiori in consistenze diverse, cracker di bulgur e salsa al cumino tostato | Restaurant Michel Bras Toya Japon

Simone Cantafio | Filetto di Platessa poche' all'olio di olive nere, cavolfiori in consistenze diverse, cracker di bulgur e salsa al cumino tostato | Restaurant Michel Bras Toya Japon

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