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Fritaja This popular dish is a trademark of Istrian cuisine. It may look like an omelette at first but once you add wild asparagus or truffles, fritaja becomes a perfect, yet simple dish.

crema di patate e porro

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1 Aprile pesce Limski kanal-ostriche di canal di Lemme

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White Truffles in Istria How do they compare to their Italian cousin?  Our Croatia Travel Blog is free and full of great guides and helpful tips.

White Truffles in Istria

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PIATTO RICCO MI CI FICCO!

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Piatto tipico della cucina triestina e istriana la calandraca è uno stufato di carne con patate che in origine veniva preparato con la carne del montone o di castrato. Oggi nel tempo le usanze sono cambiate e si usa anche la carne di manzo per cucinarlo, io ad esempio consigliata ...

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