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Ogni mattina, quando li sveglio, lo vedo con i miei occhi che sono cresciuti.    Soprattutto Anais...ad ogni stagione cambia numero d...

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300 g di farina 0  200 g di farina 00  15 g di lievito di birra fresco  270 g di acqua  1 cucchiaino e 1/2 di zucchero  30 g di burro morbido  10 g di sale – per l’impasto  1 litro d’acqua  8 cucchiaini di bicarbonato di sodio  2 cucchiaini di sale – per la soluzione di acqua e bicarbonato  sale grosso – per la superficie del pane

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Questo è un pane che faccio ormai da tanti anni ed è una delle ricette alle quali tengo di più. Lo facevo quando ancora non mi era chia...

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Pane ciabatta senza impasto

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