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La caponata è un noto piatto siciliano, molto usato nelle feste natalizie, composto da verdure fritte e condite con salsa agrodolce; esiste una ricetta base e molte varianti, con nomi leggermente diversi, come ad esempio la “caponatina”, che è simile alla caponata negli ingredienti, ma diversa nella preparazione; non è agrodolce, ed assomiglia di più ad una parmigiana. L’origine del nome caponata, è incerta: secondo alcuni sarebbe una parola di derivazione catalana, ricetta che prevedeva tra…

La caponata è un noto piatto siciliano, molto usato nelle feste natalizie, composto da verdure fritte e condite con salsa agrodolce; esiste una ricetta base e molte varianti, con nomi leggermente diversi, come ad esempio la “caponatina”, che è simile alla caponata negli ingredienti, ma diversa nella preparazione; non è agrodolce, ed assomiglia di più ad una parmigiana. L’origine del nome caponata, è incerta: secondo alcuni sarebbe una parola di derivazione catalana, ricetta che prevedeva tra…

La caponata è uno dei piatti tipici della cucina siciliana. La versione classica contiene vari ortaggi, per lo più melanzane, conditi con sugo, cipolla, olive e capperi.

La caponata è uno dei piatti tipici della cucina siciliana. La versione classica contiene vari ortaggi, per lo più melanzane, conditi con sugo, cipolla, olive e capperi.

Le sarde in saor sono un antipasto davvero gustoso della cucina veneziana, si tratta di una terrina di sarde fritte che vengono servite con cipolle cotte con aceto e caramellate, pinoli e uvetta. Il saor è un metodo di conservazione dei naviganti, in antichità infatti, quando era necessario conservare il pesce sulle navi per un tempo prolungato, si utilizzava questa particolare preparazione che consentiva di mantenere il pesce fritto ottimo per più giorni. Le sarde in saor sono infatti…

Le sarde in saor sono un antipasto davvero gustoso della cucina veneziana, si tratta di una terrina di sarde fritte che vengono servite con cipolle cotte con aceto e caramellate, pinoli e uvetta. Il saor è un metodo di conservazione dei naviganti, in antichità infatti, quando era necessario conservare il pesce sulle navi per un tempo prolungato, si utilizzava questa particolare preparazione che consentiva di mantenere il pesce fritto ottimo per più giorni. Le sarde in saor sono infatti…

La Pasta Peperoni Olive e Tonno,è un primo piatto veloce,semplice e molto gustoso!!! Bastano pochissimi ingredienti, e la cena è pronta!!!

Pasta Peperoni Olive e Tonno

La Pasta Peperoni Olive e Tonno,è un primo piatto veloce,semplice e molto gustoso!!! Bastano pochissimi ingredienti, e la cena è pronta!!!

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Spiedini di verdure grigliate

Spiedini di verdure grigliate

Spicy Eggplant Caponata This Recipe is :  Vegan Serves 6 as an appetizer Ingredients      1 1/2 pounds eggplant (1 large)     3 tab...  #caponata #sicilianrecipes #sicilia #sicily

Spicy Eggplant Caponata This Recipe is : Vegan Serves 6 as an appetizer Ingredients 1 1/2 pounds eggplant (1 large) 3 tab... #caponata #sicilianrecipes #sicilia #sicily

Ricetta Peperonata

Ricetta Peperonata

I passatelli sono un formato di pasta fresca tradizionale romagnola e consistono in grossi e ruvidi spaghettoni del diametro di circa 4 mm e della lunghezza di circa 4 cm, preparati con un impasto di pangrattato, Parmigiano grattugiato, uova, noce moscata e scorza di limone. I passatelli si ottengono facendo passare l’impasto attraverso l’apposito attrezzo, formato da un disco di metallo leggermente bombato del diametro di 15 cm, dotato di fori di circa 4-5 mm di diametro che possiede un…

I passatelli sono un formato di pasta fresca tradizionale romagnola e consistono in grossi e ruvidi spaghettoni del diametro di circa 4 mm e della lunghezza di circa 4 cm, preparati con un impasto di pangrattato, Parmigiano grattugiato, uova, noce moscata e scorza di limone. I passatelli si ottengono facendo passare l’impasto attraverso l’apposito attrezzo, formato da un disco di metallo leggermente bombato del diametro di 15 cm, dotato di fori di circa 4-5 mm di diametro che possiede un…

BASTONCINI DI MELANZANA PANATI CON SALSA SPEZIATA Prozioni: 4 Tempo totale: 60 Tempo cottura: 60 Descrizione ingredienti: 400 g pomodorini ramati Ò 350 g 1 melanzana Ò 200 g peperone verde Ò 200 g pangrattato Ò 60 g latte di mandorla Ò 50 g farina – 1 piccolo cipollotto – 1 uovo – yogurt – coriandolo in polvere – olio extravergine di oliva – olio di …

BASTONCINI DI MELANZANA PANATI CON SALSA SPEZIATA Prozioni: 4 Tempo totale: 60 Tempo cottura: 60 Descrizione ingredienti: 400 g pomodorini ramati Ò 350 g 1 melanzana Ò 200 g peperone verde Ò 200 g pangrattato Ò 60 g latte di mandorla Ò 50 g farina – 1 piccolo cipollotto – 1 uovo – yogurt – coriandolo in polvere – olio extravergine di oliva – olio di …

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