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MINESTRONE Cucina Lariana - Come accrescitivo di minestra, da minestrare, continuazione del lat. ministrare = servire a tavola (da minister = servitore), il minestrone riconduce direttamente alle radici stesse dell'alimentazione contadina, in quanto cibo vegetariano per antonomasia (ne è stato anche ipotizzato un antico uso rituale per ottenere la pioggia nei periodi di siccità).

MINESTRONE Cucina Lariana - Come accrescitivo di minestra, da minestrare, continuazione del lat. ministrare = servire a tavola (da minister = servitore), il minestrone riconduce direttamente alle radici stesse dell'alimentazione contadina, in quanto cibo vegetariano per antonomasia (ne è stato anche ipotizzato un antico uso rituale per ottenere la pioggia nei periodi di siccità).

cibo veneto tipico | Cucina Lombardia: Gastronomia Lombarda, Piatti Tipici Lombardi ...

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CAPRINO A COAGULAZIONE PRESAMICA P.A.T. (LOMBARDIA) Formaggio grasso, fresco, a pasta molle. Il latte di capra si presta alla caseificazione. In particolare per fare formaggi a pasta molle. La Lombardia ha una forte tradizione in questo senso. Un’espressione è questo Caprino, tipico delle terre in cui storicamente la capra era la vacca dei poveri e rappresentava un vitale sostentamento.

CAPRINO A COAGULAZIONE PRESAMICA P.A.T. (LOMBARDIA) Formaggio grasso, fresco, a pasta molle. Il latte di capra si presta alla caseificazione. In particolare per fare formaggi a pasta molle. La Lombardia ha una forte tradizione in questo senso. Un’espressione è questo Caprino, tipico delle terre in cui storicamente la capra era la vacca dei poveri e rappresentava un vitale sostentamento.

POLENTA UNCIA

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Gli ossibuchi in umido sono un tipico piatto del Nord Italia, particolarmente diffuso in Lombardia."Prosegui la lettura ..."

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La ricetta per preparare le Alivi scacciati e cunzàti, ottimo antipasto, tipico della cucina siciliana, preparate con tanta pazienza, in salamoia e poi condite per esaltarne il gusto.

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bimby pardule – dolci sardi

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Ravioli ricotta e spinaci un primo piatto tipico della tradizione gastronomica italiana ideale per i giorni di festa. Scopri passo passo come cucinarli

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Busecca  Lombardia

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