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CICCIOLI frolli ~ Regione di appartenenza: Emilia Romagna ~ Categoria di appartenenza: Antipasti ~ Sono pezzetti di carne suina grassa, tagliata a cubetti regolari e fusi nel paiolone di rame; infine recuperati e ben strizzati dallo strutto caldo e quindi insaporiti con sale e pepe. Tipicamente spergoli (sparpagliati), di colore più o meno scuro ~ Preparazione: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=221347988055030&set=a.210358612487301.1073741828.210336982489464&type=1&theater

CICCIOLI frolli ~ Regione di appartenenza: Emilia Romagna ~ Categoria di appartenenza: Antipasti ~ Sono pezzetti di carne suina grassa, tagliata a cubetti regolari e fusi nel paiolone di rame; infine recuperati e ben strizzati dallo strutto caldo e quindi insaporiti con sale e pepe. Tipicamente spergoli (sparpagliati), di colore più o meno scuro ~ Preparazione: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=221347988055030&set=a.210358612487301.1073741828.210336982489464&type=1&theater

coppa-di-testa-di-cinghiale-kg-25--596-BIG-1.jpg (415×540)

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canederli

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Ricette | Risotto al Tastasal  #Ricette

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Il capitone del giorno dopo. ricette napoletane

Best Italian recipes for a Christmas menu: meat and fish dishes - Capitone

Fegatelli

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Gnocchetti in brodo  stai guardando: natale vegetariano.

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Carrù e Moncalvo

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fritto-misto2.jpg (2592×1728)

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BALE D'ASO Un salume tradizione di Monastero di Vasco in provincia di Cuneo espressione dialettale per "palle d'asino" E' un insaccato dalla forma simile ad uno zampone è un impasto a grana grossa di carne di diverse specie, Era preparato con sola carne di asino, oggi è invece con un impasto di carne macinata suina, bovina e asinina con sale, pepe, noce moscata, erbe aromatiche e vino rosso. Insaccato in cotenna di vacca possono essere consumate previa bollitura in acqua.

BALE D'ASO Un salume tradizione di Monastero di Vasco in provincia di Cuneo espressione dialettale per "palle d'asino" E' un insaccato dalla forma simile ad uno zampone è un impasto a grana grossa di carne di diverse specie, Era preparato con sola carne di asino, oggi è invece con un impasto di carne macinata suina, bovina e asinina con sale, pepe, noce moscata, erbe aromatiche e vino rosso. Insaccato in cotenna di vacca possono essere consumate previa bollitura in acqua.