Polpette di pesce spada

10min · 4 servings Ingredienti • 500 g pesce spada (fresco o surgelato) • 2 fette pane in cassetta • 1 scorza di limone • 1 spicchio aglio • 30 g pangrattato • prezzemolo • sale • pepe • latte (per ammollare il pane) • Per impanare e cuocere • 1 uovo • pangrattato • olio extravergine d’oliva