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2 melanzane tonde, 1 scatola di polpa di pomodoro (400gr), 1 scalogno, 3 cucchiai di ricotta fresca, 1 cucchiaio di grana grattugiato, 1 mozzarella media tagliata a dadini, olio d’oliva, sale e pepe q.b., 2-3 foglie di basilico.

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