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[Riso Venere con Zucchine, Gamberetti e Pesto] Far cuocere il riso in una pentola con acqua salata in piena ebollizione per 18/20 minuti. Intanto far scaldare l’olio in una capace padella e dare una leggera rosolata all’aglio (io lo metto intero e poi lo tolgo). Aggiungere le zucchine e far cuocere aggiungndo, se necessario un pochino di acqua calda. Scolare le zucchine e aggiungere nella stessa padella i gamberetti portandoli a cottura. Scolare il riso e farlo mantecare…

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