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Arancini di riso | Ricetta | Ricette, Cibo siciliano, Idee alimentari

some food is sitting on a table next to a cup and saucer with a teapot in the background

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ricette.giallozafferano.it

Arancini di riso

716 ratings

· 1hr 50min · 12 servings

Arancini di riso - Rice croquettes

GialloZafferano

GialloZafferano

Ingredients

Ingredients

• Riso vialone nano 500 g

• Acqua 1,2 l

• Caciocavallo stagionato (da grattugiare) 100 g

• Burro 30 g

• Zafferano 0,15 g

• Sale grosso 1 cucchiaio

• Macinato di maiale 150 g

• Passata di pomodoro 200 g

• Pisellini 80 g

• Cipolle bianche 50 g

• Vino rosso 50 g

• Olio extravergine d'oliva q.b.

• Sale fino q.b.

• Pepe nero q.b.

• Caciocavallo fresco 50 g

• Prosciutto cotto in una sola fetta 120 g

• Mozzarella 120 g

• Farina 00 200 g

• Acqua 350 g

• Sale fino 1 pizzico

• Pangrattato 200 g

• Olio di semi 3 l

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