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La Cuddura cu’ l’ova (dal greco kulloura che significa "corona") è un dolce di pasta biscotto tipico siciliano del periodo pasquale, che si caratterizza per le uova intere incastonate sulla superficie. In origine era considerato come dolce dei poveri, e veniva preparato con la pasta del pane, versione che in alcuni paesi sopravvive ancora oggi. Alla forma ciambella, si sono poi aggiunte diverse sagome (colombe, pulcini, campane, croci, cuori). #easter #sicily #food

La Cuddura cu’ l’ova (dal greco kulloura che significa "corona") è un dolce di pasta biscotto tipico siciliano del periodo pasquale, che si caratterizza per le uova intere incastonate sulla superficie. In origine era considerato come dolce dei poveri, e veniva preparato con la pasta del pane, versione che in alcuni paesi sopravvive ancora oggi. Alla forma ciambella, si sono poi aggiunte diverse sagome (colombe, pulcini, campane, croci, cuori). #easter #sicily #food

Di ritorno da una splendida settimana a Lampedusa in cui ci siamo goduti un mare da sogno e una cucina prelibata, mio marito mi ha praticamente obbligata a

Paste di mandorla

Paste di mandorla ~ Almond Paste Cookies ~ ingredients 250 g of almond flour caster sugar type Zefiro 20 g acacia honey 75 g of egg white (the original recipe it provides about 90 g) small vial of almond flavor (if necessary) icing sugar to taste

ravazzate sicilianeIngredienti ravazzate siciliane:  Ingredienti per il ripieno:  1 kg di carne trita 750 ml di sugo di pomodoro 100 g di piselli cipolla sale e pepe q.b. Ingredienti per l’impasto:  1 kg farina 00 140 gr di strutto 50 gr lievito di birra 20 gr sale 120 gr zucchero 250 ml latte 250 ml acqua Ingredienti per la superficie:  1 uovo latte q.b. semi di sesamo q.b. Preparazione:  Per preparare le ravazzate siciliane per prima cosa preparate il ripieno, in una pentola capiente fate…

Ravazzate siciliane

ravazzate sicilianeIngredienti ravazzate siciliane: Ingredienti per il ripieno: 1 kg di carne trita 750 ml di sugo di pomodoro 100 g di piselli cipolla sale e pepe q.b. Ingredienti per l’impasto: 1 kg farina 00 140 gr di strutto 50 gr lievito di birra 20 gr sale 120 gr zucchero 250 ml latte 250 ml acqua Ingredienti per la superficie: 1 uovo latte q.b. semi di sesamo q.b. Preparazione: Per preparare le ravazzate siciliane per prima cosa preparate il ripieno, in una pentola capiente fate…

Oggi prepariamo le mafalde siciliane, fragranti panini dalla crosticina spessa e croccante, con l’interno soffice. Il pane fatto in casa non è mai stato così buono! #Giallozafferano #recipe #ricetta

Oggi prepariamo le mafalde siciliane, fragranti panini dalla crosticina spessa e croccante, con l’interno soffice. Il pane fatto in casa non è mai stato così buono! #Giallozafferano #recipe #ricetta

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