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Insalata tiepida di porcini in salsetta al succo d'arancia

Insalata tiepida di porcini in salsetta al succo d'arancia

Radicchio di Treviso al salmone   Ingredienti: per 4 persone      3 cespi di radicchio rosso di Treviso     1 cipollotto dolce     130 g di salmone a fette     80 g di crostini già pronti     10 fili di erba cipollina     1 vasetto di yogurt bianco     succo di 1 limone     peperoncino rosso in polvere     4 cucchiai di olio extravergine di oliva     sale

Radicchio di Treviso al salmone Ingredienti: per 4 persone 3 cespi di radicchio rosso di Treviso 1 cipollotto dolce 130 g di salmone a fette 80 g di crostini già pronti 10 fili di erba cipollina 1 vasetto di yogurt bianco succo di 1 limone peperoncino rosso in polvere 4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale

Crêpe flambate farcite di mascarpone e arancia Ingredienti: per 4 persone      4 crêpe dolci     160 g di mascarpone     20 g di burro     2 arance     2 cucchiai di zucchero     0,5 dl di Grand Marnier      La crepe è un’ antichissima preparazione di origine francese, che, secondo la leggenda, pare risalire addirittura al V secolo , quando Papa Gelasio, molto caritatevolmente, volle sfamare dei pellegrini francesi stanchi ed affamati, giunti a Roma per la festa della Candelora, e perciò o

Crêpe flambate farcite di mascarpone e arancia Ingredienti: per 4 persone 4 crêpe dolci 160 g di mascarpone 20 g di burro 2 arance 2 cucchiai di zucchero 0,5 dl di Grand Marnier La crepe è un’ antichissima preparazione di origine francese, che, secondo la leggenda, pare risalire addirittura al V secolo , quando Papa Gelasio, molto caritatevolmente, volle sfamare dei pellegrini francesi stanchi ed affamati, giunti a Roma per la festa della Candelora, e perciò o

Vitello in umido alla marchigiana.   Ingredienti: per 4 persone      1 kg di magatello di vitello, in un pezzo unico     400 g di pomodori     50 g di Prosciutto di Carpegna...

Vitello in umido alla marchigiana. Ingredienti: per 4 persone 1 kg di magatello di vitello, in un pezzo unico 400 g di pomodori 50 g di Prosciutto di Carpegna...

Insalata con radicchio di Chioggia e formaggio di capra   Ingredienti: per 4 persone      1 cespo di radicchio di Chioggia (solo il cuore)     4 cipolle rosse di Tropea     200 g di fagiolini sottili     200 g di formaggio di capra fresco     1 cucchiaio di uvetta     20 g di coriandolo essiccato     1 cucchiaio di zucchero di canna     3 cucchiai di aceto di vino rosso     5 cucchiai di olio extravergine di oliva     sale     pepe nero     1 cucchiaio di pepe rosa in gr

Insalata con radicchio di Chioggia e formaggio di capra Ingredienti: per 4 persone 1 cespo di radicchio di Chioggia (solo il cuore) 4 cipolle rosse di Tropea 200 g di fagiolini sottili 200 g di formaggio di capra fresco 1 cucchiaio di uvetta 20 g di coriandolo essiccato 1 cucchiaio di zucchero di canna 3 cucchiai di aceto di vino rosso 5 cucchiai di olio extravergine di oliva sale pepe nero 1 cucchiaio di pepe rosa in gr

Oggi mi sento particolarmente goloso: è il momento di preparare una torta. Ci occorrono pasta frolla, ricotta, crema pasticcera e un bicchiere di Saba per renderla ancora più profumata.

Oggi mi sento particolarmente goloso: è il momento di preparare una torta. Ci occorrono pasta frolla, ricotta, crema pasticcera e un bicchiere di Saba per renderla ancora più profumata.

L'eccellenza italiana nel cibo e nella cucina: frutta e verdure italia_gastronomiaitalia gastronomica La cucina italiana del nostro paese è straordinariamente varia, perché  è fatta anche di piccole eccellenze regionali, meno conosciute forse a livello internazionale ma di cui vanno fieri i piccoli centri che le producono.

L'eccellenza italiana nel cibo e nella cucina: frutta e verdure italia_gastronomiaitalia gastronomica La cucina italiana del nostro paese è straordinariamente varia, perché è fatta anche di piccole eccellenze regionali, meno conosciute forse a livello internazionale ma di cui vanno fieri i piccoli centri che le producono.

Uova in cocotte al tartufo bianco di Acqualagna.

Uova in cocotte al tartufo bianco di Acqualagna.

Ravioli di Magro con Funghi e Rucola    Ingredienti: per 2 persone  250 gr. ravioli di magro 250 gr. di pomodorini cherry una manciata di porcini secchi un piccolo mazzetto di rucola 4 cucchiai d'olio d'oliva extra 1 noce di burro 1 spicchio d'aglio      Possiamo dire, per essere un po' spiritosi, che il pomodoro và bene in tutte le salse. Il perino, ramato, a ciliegia...non c'è che l'imbarazzo della scelta, è uno degli ortaggi più versatili, sia nella versione salata, sia nella versione…

Ravioli di Magro con Funghi e Rucola Ingredienti: per 2 persone 250 gr. ravioli di magro 250 gr. di pomodorini cherry una manciata di porcini secchi un piccolo mazzetto di rucola 4 cucchiai d'olio d'oliva extra 1 noce di burro 1 spicchio d'aglio Possiamo dire, per essere un po' spiritosi, che il pomodoro và bene in tutte le salse. Il perino, ramato, a ciliegia...non c'è che l'imbarazzo della scelta, è uno degli ortaggi più versatili, sia nella versione salata, sia nella versione…

Bucatini al tonno.

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