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La cucina di Susana: Gelato al cacao.

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Quiche alle zucchine   Ingredienti: per 6 persone      250 g di pasta brisée     500 g di zucchine a rondelle surgelate     200 g di prosciutto cotto     150 g di ricotta     50 g di parmigiano grattugiato     3 uova intere     2 tuorli     noce moscata     1 cipolla piccola     olio     sale     pepe      La quiche è un tipo di torta salata inizialmente tipica della cucina francese. Si prepara principalmente con uova e crème fraîche avvolti da un impasto a base di farina che si cu

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Anatra brasata al vino rosso con polenta Davvero molte sono le ricette da preparare con la carne d'anatra. Apprezzata sia in Europa che in altri continenti (citiamo la celeberrima anatra alla pechinese), la carne d'anatra è cucinata in maniera differente a seconda dell'età e della varietà. Infatti, le anatre domestiche sono più grasse rispetto a quelle selvatiche, che sono infatti spesso cotte al sangue per evitare che la cane si secchi, e cucinate brasate, in salmì o al civet.

Anatra brasata al vino rosso con polenta Davvero molte sono le ricette da preparare con la carne d'anatra. Apprezzata sia in Europa che in altri continenti (citiamo la celeberrima anatra alla pechinese), la carne d'anatra è cucinata in maniera differente a seconda dell'età e della varietà. Infatti, le anatre domestiche sono più grasse rispetto a quelle selvatiche, che sono infatti spesso cotte al sangue per evitare che la cane si secchi, e cucinate brasate, in salmì o al civet.

Ura maki con tonno e salmone   Ingredienti: per 4 persone      80 g di filetto di salmone fresco     250 g di riso per sushi già bollito     1 cetriolo     1 porro (solo il bianco)     4 cucchiai di semi di sesamo     2 fogli di alga nori tostati     2 cucchiai di aceto di riso     1 cucchiaino di pasta wasabi     1 pizzico di zucchero     sale      L'uramaki è un tipo di sushi arrotolat0, dall'effetto molto scenografico.

Ura maki con tonno e salmone Ingredienti: per 4 persone 80 g di filetto di salmone fresco 250 g di riso per sushi già bollito 1 cetriolo 1 porro (solo il bianco) 4 cucchiai di semi di sesamo 2 fogli di alga nori tostati 2 cucchiai di aceto di riso 1 cucchiaino di pasta wasabi 1 pizzico di zucchero sale L'uramaki è un tipo di sushi arrotolat0, dall'effetto molto scenografico.

Crostata con farina di castagne  Ingredienti: per 4 persone          farina di castagne 150 gr         farina 00 150 gr.         burro 100 gr.         2 uova intere         zucchero 150 gr.         un cucchiaino colmo di lievito per dolci         un pizzico di sale         marmellata di mele cotogne 300 gr.                     La confettura di mele cotogne è una conserva molto profumata dal sapore leggermente acidulo. Può essere utilizzata per preparare

Crostata con farina di castagne Ingredienti: per 4 persone farina di castagne 150 gr farina 00 150 gr. burro 100 gr. 2 uova intere zucchero 150 gr. un cucchiaino colmo di lievito per dolci un pizzico di sale marmellata di mele cotogne 300 gr. La confettura di mele cotogne è una conserva molto profumata dal sapore leggermente acidulo. Può essere utilizzata per preparare

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Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze della cucina algerina: 10 ricette davvero imperdibili.

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Pak choi croccante con pinoli   Ingredienti: per 4 persone      1,5 kg di pak choi (cavolo cinese)     50 g di pinoli     1 l di olio di semi di arachidi     2 cucchiaini di zucchero     1 cucchiaino di sale      Il pak choi (o anche Bok choi) è una verdura di origine Cinese, tipica della cucina asiatica, che ultimamente si trova senza problemi anche sul mercato europeo; si tratta di un cavolo, il nome latino è Brassica rapa, var. Chinensis, e, come avviene per tu

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