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Gelato al limone con albicocche e pistacchi  Come tutta la frutta secca il pistacchio è in grado di favorire l'abbassamento della percentuale di colesterolo nel sangue riducendo così il rischio di malattie cardiovascolari; infatti la maggior parte dei grassi contenuti nei pistacchi sono monoinsaturi, che a differenza dei grassi saturi contenuti nelle carni rosse, hanno effetti benefici sul fronte della riduzione del colesterolo "cattivo".

Gelato al limone con albicocche e pistacchi Come tutta la frutta secca il pistacchio è in grado di favorire l'abbassamento della percentuale di colesterolo nel sangue riducendo così il rischio di malattie cardiovascolari; infatti la maggior parte dei grassi contenuti nei pistacchi sono monoinsaturi, che a differenza dei grassi saturi contenuti nelle carni rosse, hanno effetti benefici sul fronte della riduzione del colesterolo "cattivo".

Ananas grigliato con gelato Ingredienti: per 4 persone 8 fette di ananas sciroppato 4 palline di gelato al limone o altro gusto foglie di melissa 1,5 dl di sciroppo di ananas Le proprietà e virtù dell'ananas si devono soprattutto alla presenza della bromelina, un enzima molto importante e presente soprattutto nel gambo; la sua caratteristica principale è infatti quella di rendere facilmente digeribili anche le più complesse proteine.

Ananas grigliato con gelato Ingredienti: per 4 persone 8 fette di ananas sciroppato 4 palline di gelato al limone o altro gusto foglie di melissa 1,5 dl di sciroppo di ananas Le proprietà e virtù dell'ananas si devono soprattutto alla presenza della bromelina, un enzima molto importante e presente soprattutto nel gambo; la sua caratteristica principale è infatti quella di rendere facilmente digeribili anche le più complesse proteine.

I segreti del MMF, MarshMallow Fondant.

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Arance con gelato e caramello al whisky Ingredienti: per 4 persone  2 arance 160 g di gelato alla vaniglia 200 g di zucchero 4 cucchiai di whisky      Attualmente, tra gli agrumi, le arance sono le più diffuse al mondo e le varietà che vengono coltivate sono davvero molte; nella classifica dei maggiori paesi produttori di arance l'Italia occupa un posto di tutto rispetto, il 5°, mentre il primo posto è occupato dal Brasile.

Arance con gelato e caramello al whisky Ingredienti: per 4 persone 2 arance 160 g di gelato alla vaniglia 200 g di zucchero 4 cucchiai di whisky Attualmente, tra gli agrumi, le arance sono le più diffuse al mondo e le varietà che vengono coltivate sono davvero molte; nella classifica dei maggiori paesi produttori di arance l'Italia occupa un posto di tutto rispetto, il 5°, mentre il primo posto è occupato dal Brasile.

Torta di ricotta

Torta di ricotta.

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Pomodoro farcito ai frutti dei Presidi.   Ingredienti: per 10 persone      250 g di gelato alla crema profumato con menta fresca     5 dl di succo d’arancia fresco     8 pomodori...

Pomodoro farcito ai frutti dei Presidi. Ingredienti: per 10 persone 250 g di gelato alla crema profumato con menta fresca 5 dl di succo d’arancia fresco 8 pomodori...

Il tiramisù al panettone di Mattia Poggi: un'idea originale e golosa che il nostro giovane chef ci proporre come dessert nel menu del prossimo pranzo di Natale.

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Carpaccio di fragole Ingredienti: per 4 persone          120 g di fragole         2 cucchiai di zucchero         1 rametto di menta         3 cucchiai di succo di lime                     Grazie alla presenza di sostanze antiossidanti le fragole aiutano a combattere i tanto temuti "radicali liberi" e rallentano il naturale processo di invecchiamento delle cellule del nostro organismo.

Carpaccio di fragole Ingredienti: per 4 persone 120 g di fragole 2 cucchiai di zucchero 1 rametto di menta 3 cucchiai di succo di lime Grazie alla presenza di sostanze antiossidanti le fragole aiutano a combattere i tanto temuti "radicali liberi" e rallentano il naturale processo di invecchiamento delle cellule del nostro organismo.

Composta estiva al gelato di frutta  Ingredienti: per 6 persone          pesche g 300         albicocche g 300         fragoline di bosco g 80         pistacchi sbucciati g 30         18 palline di gelato nei gusti limone, fragola, albicocca         zucchero semolato         burro         vino bianco amabile          Albicocche e pesche sono davvero molto simili tra loro, per il colore, la forma, il tipo di pelle

Composta estiva al gelato di frutta Ingredienti: per 6 persone pesche g 300 albicocche g 300 fragoline di bosco g 80 pistacchi sbucciati g 30 18 palline di gelato nei gusti limone, fragola, albicocca zucchero semolato burro vino bianco amabile Albicocche e pesche sono davvero molto simili tra loro, per il colore, la forma, il tipo di pelle

Macedonia di melone e prugne

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