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FRANCESINI DI GRANO DURO

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PANINI CROCCANTI

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TORCIGLIONI AL FORMAGGIO

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Fare il pane con la pasta madre per la prima volta è un po’ come cercare di produrre la bomba atomica armati solamente del libro di fisica del liceo. Se dicessi che è facile direi una bugia. Ma non è impossibile come pensavo! Ho passato gli ultimi due anni a guardare le ricette degli altri …

Fare il pane con la pasta madre per la prima volta è un po’ come cercare di produrre la bomba atomica armati solamente del libro di fisica del liceo. Se dicessi che è facile direi una bugia. Ma non è impossibile come pensavo! Ho passato gli ultimi due anni a guardare le ricette degli altri …

SmoothiesFragola

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In cucina con Roberta: Il pane tipico di Palermo: la mafalda

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I panini napoletani

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Chi mi conosce da un po' sa che amo il pane senza impasto e questa pagnotta è l'ultima nata in casa Mollichedizucchero :) Giorni fa ho acquistato della farina integrale ed ho provato a realizzare questo pane

Pane semi integrale senza impasto

Chi mi conosce da un po' sa che amo il pane senza impasto e questa pagnotta è l'ultima nata in casa Mollichedizucchero :) Giorni fa ho acquistato della farina integrale ed ho provato a realizzare questo pane

le mantovanine semintegrali, un pane a pasta dura preparato con lievito madre, ideale per essere farcito, crosta croccante e mollica sofficissima

mantovanine semintegrali

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STRIA MODENESE-farina 00,500 gr.lievito birra, 25 gr strutto,40 gr.acqua,250 ml.olio evo,q.b.zucchero,1 cucchiaino.sale.Farina a fontana,centro aggiungo il lievito sbriciolato,zucchero e strutto,impasto,aggiungo acqua e lavoro fino a quando la pasta sarà liscia ed omogenea.Alla fine metto il sale e amalgamo di nuovo.Far lievitare l'impasto in luogo tiepido e senza correnti d'aria per almeno un'ora.Stendo sulla placca del forno le porzioni,lascio riposare per mezz'ora.Faccio cuocere 180° 20…

STRIA MODENESE-farina 00,500 gr.lievito birra, 25 gr strutto,40 gr.acqua,250 ml.olio evo,q.b.zucchero,1 cucchiaino.sale.Farina a fontana,centro aggiungo il lievito sbriciolato,zucchero e strutto,impasto,aggiungo acqua e lavoro fino a quando la pasta sarà liscia ed omogenea.Alla fine metto il sale e amalgamo di nuovo.Far lievitare l'impasto in luogo tiepido e senza correnti d'aria per almeno un'ora.Stendo sulla placca del forno le porzioni,lascio riposare per mezz'ora.Faccio cuocere 180° 20…

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