Ingredienti per circa 16 brioches  100 ml di latte 40 gr di zucchero 1 vasetto di yogurt bianco (125 gr) 12 gr di lievito di birra  480 gr di farina macinata a pietra 80 gr di zucchero semolato 1 pz di sale 2 uova 60 gr di burro  marmellata di albicocche 1 tuorlo 30 ml di latte .....................................................

Ingredienti per circa 16 brioches 100 ml di latte 40 gr di zucchero 1 vasetto di yogurt bianco (125 gr) 12 gr di lievito di birra 480 gr di farina macinata a pietra 80 gr di zucchero semolato 1 pz di sale 2 uova 60 gr di burro marmellata di albicocche 1 tuorlo 30 ml di latte .....................................................

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Salve a tutti,eccomi di nuovo qui a regalarvi un'altra squisita ricetta. Dopo il grande successo del mio "Ciambellone più soffice del mondo

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I fiocchi di neve sono della soffici brioche inventate dalla pasticceria Poppella farcite con con una delicata crema al latte, ricotta e panna.

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La brioche alla ricotta è un lievitato dolce super soffice adatto per la colazione e per la merenda. Grazie alla ricotta ...

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PASTA BIGNÈ o PASTA CHOUX, ricetta perfetta di IGINIO MASSARI

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Ingredienti: 500 gr di farina (250 gr 00 e 250 gr manitoba) 75 gr di zucchero 3 uova medie 15 gr di lievito di birra 175 gr di burro (di cui 75 fuso e 100 gr morbido) 8 gr di sale buccia di 1 arancia grattugiata 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia 30 gr di latte

Ingredienti: 500 gr di farina gr 00 e 250 gr manitoba) 75 gr di zucchero

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