a white plate topped with shrimp and grits
Save
trapignatteesgommarelli.blogspot.co.uk

Le mie ricette - Gamberoni saltati con zenzero e agrumi, su purè di patate al brodo di cipollotti e fumetto di pesce

Questa volta, dopo tanto crudo, i gamberoni li ho cotti, poco ovviamente, come si conviene al pesce, ma li ho cotti. Ho scelto di saltarli in padella, con zenzero fresco e scorza di agrumi - arancia e limone - e accompagnarli con un purè di patate, per il quale ho usato, invece del classico latte, un brodo fatto con le parti verde dei cipollotti freschi e un fumetto di pesce ricavato dalle teste dei gamberoni. Una ricetta tutto sommato semplice, da servire come piccolo antipasto - le dosi…

Comments

No comments yet! Add one to start the conversation.