COLLEZIONE DESSERT IN THE CITY-LAS VEGAS Un elaborato caratterizzato da toni cromatici decisi. Al suo interno delicati equilibri tra combinazioni di cioccolati, che si sposano con la glassa ai lamponi, e un lieve profumo di limone. Una creazione inserita nella collezione "dessert in the city" che evoca, con i suoi colori, la vivacità della città americana che affascina tutto il mondo con le sue mille luci e attrazioni. di Roberto Rinaldini (foto di Lonati Fotografia)

COLLEZIONE DESSERT IN THE CITY-LAS VEGAS Un elaborato caratterizzato da toni cromatici decisi. Al suo interno delicati equilibri tra combinazioni di cioccolati, che si sposano con la glassa ai lamponi, e un lieve profumo di limone. Una creazione inserita nella collezione "dessert in the city" che evoca, con i suoi colori, la vivacità della città americana che affascina tutto il mondo con le sue mille luci e attrazioni. di Roberto Rinaldini (foto di Lonati Fotografia)

VENERE NERA Pan di spagna al cioccolato, mousse al cioccolato 64% del Madagascar, bavarese di nocciole delle Langhe, croccantino di cereali e glassa al cacao.

VENERE NERA Pan di spagna al cioccolato, mousse al cioccolato 64% del Madagascar, bavarese di nocciole delle Langhe, croccantino di cereali e glassa al cacao.

Una creazione che appartiene agli otto elaborati della collezione "Dessert in the city". Torte di Roberto Rinaldini.

Una creazione che appartiene agli otto elaborati della collezione "Dessert in the city". Torte di Roberto Rinaldini.

LAS VEGAS Pan di spagna al cioccolato, mousse al cioccolato al 66% dei Caraibi, bavarese al mascarpone e vaniglia, polpa di lamponi e glassa ai lamponi.

LAS VEGAS Pan di spagna al cioccolato, mousse al cioccolato al 66% dei Caraibi, bavarese al mascarpone e vaniglia, polpa di lamponi e glassa ai lamponi.

Roberto Rinaldini - N°63 – Torta Las Vegas

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I nidi di purè con prosciutto e mozzarella

Nidi di purè con prosciutto e mozzarella

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VENERE NERA  Pan di spagna al cioccolato, mousse al cioccolato 64%  del Madagascar, bavarese di nocciole delle Langhe, croccantino di cereali e glassa al cacao.

VENERE NERA Pan di spagna al cioccolato, mousse al cioccolato 64% del Madagascar, bavarese di nocciole delle Langhe, croccantino di cereali e glassa al cacao.

Torta Amore & Passione di Luca Montersino

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torta LasVegas di R. Rinaldini

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Sei un pasticcere e desideri affinare le tue competenze? Christophe Declercq ti svela come preparare una torta alla panna montata molto trendy.

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