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Pan Brioche con lievito madre - | Ricetta | Ricette, Brioche, Dolci lievitati
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Food And Drink
two loafs of bread with white sprinkles on them sitting on a table
danielabongiovanni.it

Pan Brioche con lievito madre -

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· 40min · 2 servings
Buongiorno oggi vi presento la mia Nuvola ☁️ di Pan Brioche aromatizzata all’arancia 🍊 di Sicilia ☀️☀️☀️☀️Naturalmente con lievito Madre 💛 Brioche super soffice ed elastica grazie all’utilizzo del Water/Milk... [Continua a leggere]
Nicoletta Gabriele
Nicoletta Gabriele

Ingredients

Condiments
• 1 Tutto il roux
Pasta & Grains
• 25 g Pasta d'arancia
• 5 g Pasta vaniglia
Baking & Spices
• 380 g Farina manitoba
Drinks
• 240 g Caffe latte
Other
• 60 g R burro bavarese o da centrifuga
• 35gr di scorza d’arancia (senza parte bianca)
• 90 g R lievito madre oppure 10 gr di lievito di birra fresco
• 50 gr miele
• 2 g R sale
• 50 g R succo e polpa (di arancia)
• 2 Tuorli da uova medie
• Tuorlo per lucidare
• 100 gr zucchero
• 80 g R zucchero a velo

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