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Rodolfo Guzman | Chilenito de hongos de Quintay | Restaurante Borago'. C'è la scuola di chi sostiene che tutto nel piatto deve essere edibile. È una scuola  di pensiero che devi conoscere e tener sempre presente... Poi c'è chi nel piatto vuole metterci una scenografia... Reale o irreale. Perché no? Infondo un piatto non è solo cibo. Il cibo è vita... Può rispecchiare tutto, qualsiasi realtà. Assonanza radicale o mimesi della natura nella sua esplosione barocca??? O una terza via...

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Photogallery - L' Estetica del Cibo - Food aesthetic | Gennaio - Marzo 2015, Reporter Gourmet

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Boragó, uno de los mejores de Latinoamérica - Terra Chile - www.psssst.net

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Frantzen is the pinnacle of Nordic fine dining. Sweden's "Best Restaurant" is one of only two restaurants in the Stockholm to hold a Michelin star.

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Richard van Oostenbrugge | foto Jan Bartelsman | Bord'eau Restaurant - Hotel de l'Europe Amsterdam

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Gert De Mangeleer | Asparagus | Hertog Jan Restaurant - Bruges

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DIMANCHE !... ON AIME !... Parmi les 3 ou 4 dernières photos de cette page, cliquez sur "j'aime" sur celle que vous préférez... > http://www.facebook.com/VisionsGourmandes . L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... Acheter et recevez le livre en format PDF (en français)... Ou commandez le livre imprimé (livraison mi-mars - tarif promo cette semaine)... > http://visionsgourmandes.com/?post_type=product  Source de la photo : Wuttisak Wuttiamporn

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Henrique Sa Pessoa | Cenouras assadas, queijo de cabra, bulghur de frutos secos, azeite de cominhos | Alma Restaurante - Lisboa

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Enrico Crippa | foto Lido Vannucchi | Insalata Smoke

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William Jørgensen | Restaurant Gastromè - Aarhus - Denmark

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