La pasta carciofi e speck è un primo piatto facile da fare ma ricco di gusto. Sia i carciofi che lo speck infatti hanno un sapore intenso e avvolgente che rende questa pasta un grande classico che non delude mai. Se volete ottenere un effetto finale più cremoso potete cuocere i gambi a parte e poi frullarli, così come ho fatto per la pasta e carciofi, e se vi piace potete completare il piatto con del parmigiano grattugiato. Per me i carciofi sono uno degli ortaggi più saporiti e versatali…
