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Ricetta Farinata ligure | Ricette di ButtaLaPasta

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L’avevo già adocchiata da un pò, questa focaccia dolce, dall’aspetto invitante e originale, poi metti il tempo schifoso di questi giorni e una domenica senza impegni, mi sono messa ad impastare. Il risultato è davvero perfetto: una bella focaccia, profumata e soffice, veramente irresistibile! Ho …

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La Manioca, conosciuta anche col nome di "Cassava" è il tubero d'un arbusto dalle grandi foglie palmate che raggiunge un’altezza variabile da 1 a 3 metri, che viene raccolto fra i 6 mesi e l’anno dopo la semina. Dalla forma allungata che ricorda quella di una clava, la manioca ha una buccia sottile che va dal colore bruno al marrone scuro mentre la polpa può essere bianca e lattiginosa o giallastra. Una volta a contattato con l’aria la polpa bianca si ossida e diventa rossiccia.

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Crostone di cavolo nero

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Pennette al Limone ♥

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