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In Sicilia si festeggia la Pasqua con un dolce particolare, la cassata, famosa in tutto il mondo e disponibile in pasticceria in ogni periodo dell'anno. Fra le teorie riguardanti l’etimologia del nome, quella tradizionale racconta che un saracino stava impastando ricotta e zucchero in un pentolino di rame e abbia risposto qas’at (il termine arabo per il pentolino), a un siciliano che gli aveva chiesto quale fosse il nome del dolce.

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cassata siciliana - my mom's favorite

Cassata Siciliana - a Sicilian cake layered with ricotta, candied peel, and a cream filling similar to cannoli cream. The cake is covered with marzipan and decorated with candied fruit.

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