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Frittelline semplici solo con acqua, farina e parmigiano. Buone da servire insieme all'aperitivo o semplicemente per accompagnare pietanze

Frittelline al parmigiano - Dolci e non solo

zucchine all'aceto

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l'insalata di melanzane e peperoni è ottima da servire con carne grigliata oppure formaggi sia freschi che stagionati.

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Costatine di maiale al formaggio e prosciutto

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Millefoglie di pesce azzurro, crema di pomodoro, salsa alla bufala e pesto di basilico. Ricetta su dolci e non solo dello chef Luigi Ferraro.

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I Richbond sono dolcetti di origine Araba. Ricetta semplice nell’esecuzione, e risultato finale delizioso.

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Quella di oggi non è una parmigiana ma qualcosa di molto simile. Nel sud Italia il pane raffermo viene usato moltissimo ed a me piace in particolar modo. Queste melanzane sono buonissime calde con il formaggio filante, ma altrettanto buone fredde, magari mangiate in un panino oppure in un orlo di pane scavato…. Provate! 1

Melanzane alla paesana - Dolci e non solo

#buongiorno la ricetta delle  #castagnole. #dolcidicarnevale #dolcienonsolo   Arriva il carnevale e quindi il periodo di castagnole, chiacchiere, chiacchiere fiorite, chiacchiere al forno  Oggi vi propongo le castagnole di Simona. 400 g farina 4 uova 100 g zucc 100 ml olio di oliva 1 bicchierino di liquore all’anice 1 bustina di lievito per dolci 1 arancia non trattata   In una ciotola capace  setacciare la farina …Continue reading...

Castagnole - Dolci e non solo

Questa crostata l’ho preparata in occasione dell’onomastico di mio cognato. A lui è tanto piaciuta. La base della frolla viene farcita prima con la confettura di fragola e poi coperta con una densa ganache al cioccolato…servita fredda  è davvero molto buona. Per la pasta frolla 250 g farina 120 burro freddo 120 g zucchero semolato

Questa crostata l’ho preparata in occasione dell’onomastico di mio cognato. A lui è tanto piaciuta. La base della frolla viene farcita prima con la confettura di fragola e poi coperta con una densa ganache al cioccolato…servita fredda è davvero molto buona. Per la pasta frolla 250 g farina 120 burro freddo 120 g zucchero semolato

Calabria: "Il risotto di Sibari con gelato alla liquirizia zafferano, parmigiano reggiano e prosciutto di Parma" La ricetta dello Chef Gigi Ferraro

Calabria: "Il risotto di Sibari con gelato alla liquirizia zafferano, parmigiano reggiano e prosciutto di Parma" La ricetta dello Chef Gigi Ferraro

6 peperoni 150 g pane raffermo 350 g tonno sott’olio 1 manciata di capperi 3-4 filetti di acciughe all’olio d’oliva 1 uovo 2 cucchiai di parmigiano prezzemolo pepe nero olio e sale q.b. Sgocciolare il tonno e sminuzzarlo con l’aiuto di una forchetta. Scaldare leggermente un cucchiaino d’olio e sciogliere i filetti d’acciughe. In una terrina capace

6 peperoni 150 g pane raffermo 350 g tonno sott’olio 1 manciata di capperi 3-4 filetti di acciughe all’olio d’oliva 1 uovo 2 cucchiai di parmigiano prezzemolo pepe nero olio e sale q.b. Sgocciolare il tonno e sminuzzarlo con l’aiuto di una forchetta. Scaldare leggermente un cucchiaino d’olio e sciogliere i filetti d’acciughe. In una terrina capace

La cipolla Rossa di Tropea è  l’alimento basale della cucina calabrese sia per la sua dolcezza che per la sua digeribilità, si può mangiare sia cruda che cotta. Le cipolle rosse originali si producono esclusivamente lungo la costa tirrenica della Calabria. La cipolla di Tropea ha un gusto squisito, dovuto alla presenza di: glucosio, fruttosio, saccarosio,

Cipolle in agrodolce - Dolci e non solo

La torta amaretti e caffè è un dolce dal contrasto riuscito. Gli amaretti imbevuti nel caffè gli donano un gusto particolare. La torta si mantiene morbida per parecchi giorni

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I broccoli e fagioli sono buoni sia caldi che freddi. Ideali accompagnati da pane casareccio tostato. Buonissimi piccanti...

Broccoli e fagioli - Dolci e non solo

Un primo dal sapore particolare con l'amarognolo della rucola e il profumo intenso dei porcini

Fettuccine con rucola e porcini - Dolci e non solo

sbriciolata cocco e nutella -

Sbriciolata cocco e nutella

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