Come conferire un tocco insolito alle melanzane alla griglia? Utilizzandole per comporre una fresca insalata con pomodori tagliati in quarti, rondelle di cipollotto da condire con un’emulsione di olio, aceto, pasta d’acciughe ed erbe aromatiche. L’insalata di melanzane alla menta è un contorno estivo, veloce da preparare che può essere abbinato a carne o pesce alla griglia. Una possibile variante vede le melanzane grigliate in abbinamento a pomodori, mozzarella e prosciutto crudo. ESECUZIONE…

Insalata di melanzane alla menta

Come conferire un tocco insolito alle melanzane alla griglia? Utilizzandole per comporre una fresca insalata con pomodori tagliati in quarti, rondelle di cipollotto da condire con un’emulsione di olio, aceto, pasta d’acciughe ed erbe aromatiche. L’insalata di melanzane alla menta è un contorno estivo, veloce da preparare che può essere abbinato a carne o pesce alla griglia. Una possibile variante vede le melanzane grigliate in abbinamento a pomodori, mozzarella e prosciutto crudo. ESECUZIONE…

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Focaccia al formaggio di Recco, I.G.P. . Liguria - © Roberto  Merlo

Focaccia al formaggio di Recco, I.

Food Mood

Ricetta Mini hamburger di salmone al pomodoro

clock
15 minutes
Ingredients
∙ Makes 4
Ingredients
  • 800 g circa di salmone fresco
  • privato di pelle e lische
  • 1 fetta di pane fresco
  • 2 cipollotti tritati
  • 1 patata
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 2 cucchiai d’aneto tritato
  • 1-2 uova
  • olio
  • sale.
  • 1 cucchiaio d’aceto di mele
  • 2-3 pomodori molto maturi
  • 1 cipollotto
  • 1 cucchiaio di aneto
  • sale
  • pepe
  • olio
Mini hamburger di salmone al pomodoro

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