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Libro: Postres casi sin azúcar  - Por el chef repostero IVAN MILLAN para Larousse.

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Libro de Le Cordon Bleu sobre magdalenas

Magdalenas de Le Cordon Bleu

arte heladero nº 165  Especializada en heladería artesana, arte heladero es la única publicación dedicada a este sector profesional en España. También se ha convertido con el tiempo en un referente en el mundo de habla hispana y en una de las más influyentes en el resto de países. En sus páginas se dan cita los heladeros más prestigiosos del mundo, lo que la ha convertido en un verdadero escaparate en el que se comparten creaciones, nuevas técnicas y experiencias.

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Gelatina de fresas, frambuesas y zumo de naranja hecha con agar-agar

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Un libro de recetas de postres dulces. Hecho con fines académicos.

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