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"Non c'è trippa per i gatti" è un detto popolare, oggi attualissimo. A coniarlo fu un politico, il sindaco di Roma Ernesto Nathan, che all'inizio del '900 non aveva più risorse per una colonia di gatti randagi, tradizionalmente ghiotti di trippa.  Questa prelibata frattaglia nella capitale si mangia il sabato e si prepara secondo un’antica ricetta con strati di pecorino e con l’immancabile mentuccia.  Sul Lago di Garda invece come si prepara?

Trippa di Vitello in Umido - I Gusti del Garda - Ricette

Insalata di Farro e Ceci (Chickpeas & Farro Salad) Healthy & delicious.

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