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Assieme ai fusilli cilentani, i cavatelli, &qout;cavatieddi&qout; nel nostro dialetto, sono una pasta fresca immancabile sulla tavola durante le domeniche cilentane.  Si chiamano così perché i tocchetti di pasta vengono  “cavati” con le dita. :) Per l’impasto dei cavatelli 500 g di semola rimacinata d…

Cavatelli in delizia di zucca, funghi porcini e mascarpone

Crema di zucca con i ceci al rosmarino

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Gnocchi di patate con acciughe e olive | ricetta primo piatto

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linguine con pomodori secchi mandorle e scorza di limone

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zucchine croccanti al forno

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Riso con spinaci e curcuma Qualche giorno fa ho preparato questa riso che faccio abbastanza spesso e mi sono accorta di non averlo mai pubblicato sul blog. ahia ahia... rimediamo subito. E' un modo diverso di preparare il riso, infatti volutamente non ho chiamato la ricetta "risotto..." perchè non utilizzerò il metodo classico per la preparazione del risotto, ma ne utilizzerò uno più semplice e che prevede l'utilizzo di meno condimento. Vediamo come ho fatto:

Riso con spinaci e curcuma Qualche giorno fa ho preparato questa riso che faccio abbastanza spesso e mi sono accorta di non averlo mai pubblicato sul blog. ahia ahia... rimediamo subito. E' un modo diverso di preparare il riso, infatti volutamente non ho chiamato la ricetta "risotto..." perchè non utilizzerò il metodo classico per la preparazione del risotto, ma ne utilizzerò uno più semplice e che prevede l'utilizzo di meno condimento. Vediamo come ho fatto:

Penne con speck, zucchine e panna

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Risotto al limone e rosmarino

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Bastoncini di verdure

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