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La rosa selvatica (aprile, maggio, giugno sopra i 400 m)

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ricette con piante spontanee

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3 ricette per cucinare con le erbe selvatiche

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Amaranto

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Picris echioides ( aspraggine,spraggine, spiredda) Us in cucina. Piccole quantità nei misti,( e molto amara) lessa e condita, o per zuppe e torte salate.

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Erbe spontanee: la portulaca, buona e ricca di proprietà, https://stargate2freedom.wordpress.com/

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Cicoria di campo, https://stargate2freedom.wordpress.com/

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Sonchus oleracius ( crespino, ingrassamuli,cicerbita,cardedda liscia) Usi in cucina. Le foglie giovani in insalate, per minestre, frittate e ripieni. Curiosità. In passato le radici venivano tostate, macinate e adoperate come surrogato del caffè

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Gnocchi di ricotta alle Ortiche con Pesto di Ortica e Mandorle

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cresce spontaneamente il Ramolaccio

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