angolodidafneilgusto.com
Crostata semi-integrale al cioccolato con pere e ricotta
1 rating
Per una tortiera con diametro da 18/20 cm
Ingredients
Produce
• 50 g Di cacao amaro in polvere
Baking & Spices
• 0 100 gr di farina
• 100 g Di farina ai 5 cereali
Dairy
• 500 g Di ricotta di mucca
Other
• 2 Cucchiai di zucchero
• 1 Cucchiaino di essenza naturale di vaniglia (o la scorza grattugiata di un limone)
• 100 g R di burro leggermente salato (in mancanza burro normale e aggiungete due/tre pizzichi di sale)
• 100 g R di cioccolato fondente
• 300 g R di pere (peso al netto degli scarti)
• 165 g R di zucchero
• 50 g R di zucchero a velo
• 1 Limone (la scorza grattugiata)
• 1 Noce di burro
• Per il ripieno
• Per la frolla al cioccolato semi-integrale
• 1 Uovo medio